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La società agricola Frantantonio vuole tutelare le antiche tradizioni della nostra terra. Ha quindi deciso di produrre il pane tipico con grani di antiche varietà locali, principalmente il “Rossello”, oltre alle focacce e ai biscotti della tradizione, vanto del nostro territorio.

La ricerca delle migliori materie prime e l’uso delle tradizionali tecniche di produzione consentono di conservare le pregiate caratteristiche organolettiche del prodotto iniziale.

Il grano viene affidato a piccoli e tradizionali mulini del circondario, che puntano ad un prodotto di qualità per ottenere un’ottima semola rimacinata di grano duro; per la produzione del pane viene usato solo lievito naturale, il cosiddetto “cruscenti”, e la cottura avviene in tradizionali forni in pietra alimentati con cippato (legna sminuzzata) di carrubo e ulivo, che conferisce al pane un gusto, una fragranza ed una croccantezza unici.